Notre certificat de conformité à la Norme Biologique
Mais c'est quoi l'agriculture biologique?
L'agriculture biologique est un système de production qui repose sur des normes spécifiques et précises de production dont l'objectif est de réaliser les agrosystèmes les meilleurs possibles, qui demeureront durables sur le plan social, écologique et économique. C’est un système de gestion de la production qui est conçu pour favoriser la santé de l'agrosystème, y compris la biodiversité, les cycles biologiques et l'activité biologique des sols.
Cette vision de l'agriculture incite l'entreprise agricole à gérer ses ressources de façon cyclique et à maintenir la fertilité des sols à long terme et à en accroître l'activité biologique en augmentant le taux de matière organique dans les sols. Elle vise donc à restreindre les apports de l'extérieur, et à éviter l’emploi d’engrais et les pesticides chimiques. Les agriculteurs qui pratiquent ce type d'agriculture misent, par exemple, sur la rotation des cultures, les engrais verts, le compostage, la lutte biologique et l'utilisation de produits naturels comme les purins ou la bactérie Bacilus thuringiensis et le sarclage mécanique pour améliorer la qualité des sols et contrôler les maladies et les parasites.
Définie depuis les années 1920, l'agriculture biologique est organisée à l'échelle mondiale depuis 1972 (International Federation of Organic Agriculture Mouvements - IFOAM) et reconnue dans le Codex alimentarius depuis 1999. Dans le monde, environ 37,5 millions d'hectares étaient consacrés à l'agriculture biologique en 2009.
Cette vision de l'agriculture incite l'entreprise agricole à gérer ses ressources de façon cyclique et à maintenir la fertilité des sols à long terme et à en accroître l'activité biologique en augmentant le taux de matière organique dans les sols. Elle vise donc à restreindre les apports de l'extérieur, et à éviter l’emploi d’engrais et les pesticides chimiques. Les agriculteurs qui pratiquent ce type d'agriculture misent, par exemple, sur la rotation des cultures, les engrais verts, le compostage, la lutte biologique et l'utilisation de produits naturels comme les purins ou la bactérie Bacilus thuringiensis et le sarclage mécanique pour améliorer la qualité des sols et contrôler les maladies et les parasites.
Définie depuis les années 1920, l'agriculture biologique est organisée à l'échelle mondiale depuis 1972 (International Federation of Organic Agriculture Mouvements - IFOAM) et reconnue dans le Codex alimentarius depuis 1999. Dans le monde, environ 37,5 millions d'hectares étaient consacrés à l'agriculture biologique en 2009.
Et la certification biologique?
Au Québec et au Canada, les termes "biologique" et son abréviation "bio" sont légalement protégé. Pour avoir le droit d'utiliser ces termes, les agriculteurs doivent respecter un cahiers des charges et des règlements qui excluent notamment l'usage d'engrais chimiques de synthèse et de pesticides de synthèse, ainsi que d'organisme génétiquement modifiés (OGM). Un organisme de certification indépendant accrédité par le conseil des appellations contrôlées vient visiter la ferme et émet un certificat qui atteste que la ferme respecte les normes.
La petite histoire de la certification biologique en Amérique du Nord ...
La petite histoire de la certification biologique en Amérique du Nord ...
- 1947, les principes de l'agriculture biologique furent introduits en France, après la seconde guerre mondiale par des médecins et des consommateurs incriminant les produits chimiques agricoles dans le développement de cancers et maladies mentales.
- 1972, le MAB (mouvement pour l’agriculture biologique) regroupe des producteurs québécois visant l’autosuffisance, la préservation de la santé et de l’environnement afin d’échanger et de partager ses expériences. La même année, création de l'International Federation of Organic Agriculture Movement (IFOAM) à Versailles.
- 1979, 1ère ferme québécoise certifiée biologique par un organisme américain.
- 1986, l’Organic Crop Improvement Association (OCIA), un organisme de certification international, ouvre différents chapitres régionaux.
- 1990, Les produits de la Ferme La Prucheraie sont certifiés biologique par l'OCIA. Il s'agit de bœuf et maraichage varié.
- 2009, Les produits de la Ferme La Prucheraie sont maintenant certifiés par Québec Vrai.
|
Québec Vrai est un organisme à but non lucratif formé et dirigé par ses membres, soit des producteurs, des transformateurs et des distributeurs, ainsi que des grossistes, des détaillants et des emballeurs. Québec Vrai est accrédité (n°-AC-07-03) pour la certification biologique des produits selon la norme ISO/IEC Guide 65:1996, par le biais du Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV). Conformément à la réglementation en vigueur, seuls les organismes de certification accrédités par le CARTV peuvent émettre des licences permettant l'usage d'une appellation réservée pour des produits certifiés du Québec, qu’ils soient destinés au marché domestique, canadien ou à celui des États-Unis.
|
